海参捞饭（海参泡发全过程）的烹饪做法，大厨教你详细做法

1、全程无油无盐。
2、全程冰箱冷藏。
2、全程使用纯净水。
4、一天换两次水。

用料  

海参捞饭（海参泡发全过程）的做法  

1. 精选野生纯淡干好海参，我这个是6年参，90～110头的海参，野生海参，身上有漂亮的满天星，参刺坚挺茂密，看起来总体胖胖哒～

2. 头天晚上放进水里，
   第二天早起换水～
   泡发第一天早上长这样～
   鼓溜溜的小刺特别可爱(๑• . •๑)
   记住海参全程需要纯净水泡发，
   全程要无油无盐～（海参泡发过程中如遇到油和盐会融掉）
   全程冰箱冷藏泡发～

3. 第二天早上换水，
   海参稍微长大了一点～

4. 第三天早上换水，长这样～

5. 第三天晚上，继续换水，可以开始处理海参啦～

6. 用剪刀✂️剪开海参肚皮，去掉沙嘴，挨个清洗干净，用剪刀把海参内部筋剪断，利于泡发～

7. 都处理好以后，无水无油锅中，冷水下锅，开煮～

8. 大火煮开以后，转小火，盖盖煮30分钟。冬天可以焖一夜，夏天天气热，待温良以后，继续捞回盆里，放入冰箱冷藏。

9. 第四天早上换水，比昨晚又变大咯～

10. 第五天换水，泡发基本大功告成了～

11. 发了有十倍不止，参刺明显，整个海参还是很有弹性，有嚼劲。

12. 切开的侧面，鼓溜溜嫩叨叨～
    增强免疫力的神器～

13. 都泡好以后，可以拿保鲜膜挨个裹起来，也可以找袋子封起来～入冰箱冷冻。需要吃的时候，提前放入外面，自然解冻。

14. 做海参捞饭～
    焯熟自己喜欢的蔬菜，摆好造型，海天鲍鱼汁儿稍微加点水稀释，加热煮开，倒在海参和配菜上面，大功告成～

15. 多吃海参，提高免疫力。
    自己泡发的海参更健康哟～