今天品利带大家做一道三文鱼牛油果盖饭,搭配温泉蛋,很适合上班族的快手晚餐!
吃之前记得戳开温泉蛋,流心的蛋黄将米饭、三文鱼和牛油果包裹在一起,加上芥末和淡口酱油的点睛,每一口都超香滑,打工人下班做这个方便又满足。
用料
品利特级初榨橄榄油 | 10ml |
无菌鸡蛋 | 1个 |
白醋 | 10ml |
牛油果 | 1颗 |
三文鱼 | 1块 |
米饭 | 1碗 |
木鱼花或者海苔碎 | 适量 |
日式淡口酱油 | 适量 |
芥末 | 1.5g |
黑胡椒/盐 | 适量 |
夏威夷风三文鱼牛油果🥑盖饭+一颗温泉蛋的做法
三文鱼涂抹适量盐、黑胡椒,两面淋少许品利特级初榨橄榄油腌制15分钟。
烧一锅水,完全沸腾后加入白醋,帮助蛋白凝固。再次沸腾后转小火,用勺子在中心搅拌出一个漩涡,倒入无菌鸡蛋,关火盖上锅盖焖2分钟。
捞出后过一遍凉白开。
热锅倒适量品利特级初榨橄榄油。
将腌好的三文鱼放入平底锅煎至半熟。
牛油果对半切开,去皮去核切成片。
所有食材码在蒸好的米饭上,撒少许木鱼花,挖一丢丢芥末、淋上日式酱油,大功告成啦!
小贴士
TIPS:
1、减脂期的小伙伴可以把白米饭换成糙米,含有丰富的膳食纤维,饱腹感更强。
2、三文鱼最好选择鱼腩部分,口感细腻嫩滑。
3、温泉蛋焖2分钟后,一定要马上捞出过凉白开,防止鸡蛋继续加热导致过熟。
4、品利特级初榨橄榄油的单不饱和脂肪酸含量达79%,好处多多,超适合工作压力大的打工人!