自从去过新疆以后,便对羊肉抓饭念念不忘,那鲜嫩多汁的羊肉,酥烂清甜的萝卜,让人唇齿留香,难以忘怀。得朋友推荐买到了西北的羊排,于是照着卖家给的方子做了这道羊肉抓饭,非常美味,就是记忆里的味道,太满足了!现将用料做法等记录下来,有需要的朋友可以尝试一下哦!
用料
羊排/羊腿 | 适量 |
大米 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
简单美味😏电饭煲之新疆羊肉抓饭的做法
大米洗净待用。
羊排/羊肉切块。
洋葱和胡萝卜切好放入盘子。
羊肉放入凉水中煮开,去除浮沫捞出放入盘中待用。
锅中稍放点油,先放入羊肉煸炒,再放入洋葱炒出香味,然后放入胡萝卜煸炒,最后放入适量盐。
将羊肉等食材捞出放入电饭煲,再将事先淘洗干净的大米铺在上面,再倒入羊肉汤,汤的多少根据大米吸水性,不要太湿。(我用的大米是事先淘洗干净放了一会儿的,汤放到差不多与大米齐平,千万不要高过米饭,下一次我还会再少放一些汤,这样米饭更有弹性、粒粒分明。)
等煮饭结束,电饭煲进入保温状态时,把米饭、食材搅拌,再焖15分钟。好了,美味的电饭煲新疆羊肉手抓饭做好啦!每一口都是满满的幸福感!
小贴士
1、羊肉或羊排一定要选好,西北的羊肉没有膻味,做出来全家都爱。
2、汤千万别放太多,否则太湿了。
3、做剩下的羊肉汤可以加入有机花菜煮一下,搭配羊肉抓饭,简直太美味了!