我真的是土豆狂魔，土豆怎么做我都能吃得超级开心～ 胡萝卜也是，最爱的胡萝卜炒饭，配一碗青龙过江，完美。 今天试了下把这两个我爱的食材混一起是什么味道，意外的很好吃耶✌️
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根或小的一根 |
| 土豆 | 半个或小的一个 |
| 盐 | 一小勺 |
| 橄榄油 | 适量即可 |
| 现磨黑胡椒 | 若干粒 |
胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼的做法
把胡萝卜和土豆都切成长丝状 不要太细也不能太粗
![胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼的做法步骤图 第2张]( "胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼的做法步骤图 第2张")
把切好的胡萝卜和土豆丝倒入煮开的锅中焯1-2分钟，千万不要焯过头
![胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼的做法步骤图 第3张]( "胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼的做法步骤图 第3张")
捞出锅控干水分后倒入两个鸡蛋清和一小勺盐，🧂的量自己控制，我只放一点点啦.
![胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼的做法步骤图 第4张]( "胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼的做法步骤图 第4张")
热锅加入一丢丢橄榄油，放入胡萝丝和土豆丝，在中间掏出一个洞用来放蛋黄
![胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼的做法步骤图 第5张]( "胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼的做法步骤图 第5张")
差不多定型了，在镂空处倒入蛋黄，一面凝固了之后翻面剪另一面。翻面的时候一定要小心，不一小心就破相了…
![胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼的做法步骤图 第6张]( "胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼的做法步骤图 第6张")
最后就是出锅摆盘啦～ 撒一点现磨的黑胡椒➕一点点的欧芹碎，颜值和味道都提升了几个档次 嘿嘿
![胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼的做法步骤图 第7张]( "胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼的做法步骤图 第7张")
小贴士
焯水不要太过，土豆丝软了就没形状啦