用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 面粉 | 300克 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 自制花椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 酵母粉 | 3克 |
胡萝卜西葫芦鸡蛋包子的做法
面粉中加入酵母粉，用温水（36度左右）和面，发酵至两倍大，呈现蜂窝状
![胡萝卜西葫芦鸡蛋包子的做法步骤图 第2张]( "胡萝卜西葫芦鸡蛋包子的做法步骤图 第2张")
将西葫芦和胡萝卜切丝再切碎，锅中加油烧热，打入鸡蛋炒散（可以多放些油，直接拌馅用，也可以单独在馅中再放熟油，看自己的习惯），加入盐、生抽、蚝油、花椒粉（或者十三香）搅拌均匀
![胡萝卜西葫芦鸡蛋包子的做法步骤图 第3张]( "胡萝卜西葫芦鸡蛋包子的做法步骤图 第3张")
锅中放冷水，在屉上刷油防粘，将包好的包子放入屉中二次发酵十五分钟左右，开火蒸，水开后蒸十五分钟左右，关火！等五分钟左右再出锅即可！
![胡萝卜西葫芦鸡蛋包子的做法步骤图 第4张]( "胡萝卜西葫芦鸡蛋包子的做法步骤图 第4张")
在锅内呆了二十分钟的包子就出锅啦😋
![胡萝卜西葫芦鸡蛋包子的做法步骤图 第5张]( "胡萝卜西葫芦鸡蛋包子的做法步骤图 第5张")
小贴士
蒸十五分钟左右，水开后10分钟大火，5分钟中火（可以根据包子大小自行控制时间）