这几天休息在家突然很想吃包子,就用了家里现成的材料做了包子,口感像叉烧包特别好吃。全麦粉100克加高筋粉200克,馅是用鸡胸肉和笋丁稍微炒下,怕太干了口感不好,拌馅的时候加了点熬好的鸡油。刚出炉的包子味道好极了!
用料
全麦粉100克 | 高筋粉200克 |
酵母3克 糖和盐各少许,加冷水和面发酵大概两个小时。 | |
馅:鸡胸肉1块,笋一个,各切成丁放热水里面汆后稍微沥干,再放生抽老抽蚝油白胡椒粉糖煸炒,放点鸡油拌匀后冷了放冰箱 |
全麦鸡肉笋丁包子的做法
煸炒后的馅,加点熬好的鸡油。
300克粉做成了10个包子,做好后醒十分钟左右。
开大火蒸水开冒气后调小点火候蒸25分钟左右,关火后闷5分钟。
包子摸上去暄软有弹性
刚出炉的包子味道鲜美,好吃!
小贴士
作为南方人,能做出这么好吃的包子自己也满足了。呵呵!