因为女儿🐎上就要去南方读研,我就想在她在家的这段时间里,尽量让她多吃一些,她喜欢吃的美味,由于我吃素,所以肉类的食物我做不了,所以有些愧疚,我只能试着做一些素的~每每听到她说这个很好吃之类的……我就会像是讨好别人一样的做起来了……当我第一次做这款包子时,她说好吃,并鼓励我写个菜谱时,我就做了第二次,并且用手机记录了全过程……下面请大家感受一下下哦……
用料
面粉~700克 | 酵母~10克 |
糖~20克 | 温水~350-380克 |
小苏打~1克(面发后放) | 以上是发面的材料 |
豆角~600克 | 素肉酱~一瓶 |
糖~适量 | 香菇酱油膏~适量 |
🌳油~适量 | 胡萝卜~可省略 |
盐~适量 | 五香粉~适量 |
黑胡椒碎~适量 | 以上是馅的材料 |
素肉豆角馅包子的做法
和面~用一小部分的温水把酵母和糖化开,静置两分钟,倒入面粉,剩下的温水要慢慢的试着放入……
发面的时候,做馅……倒入锅内适当的植物油,花椒粉和姜粉~放入豆角粒~糖……
放入酱油膏~素肉酱~盐和黑胡椒碎~拌匀……
馅已OK……按自己的口味放入五香粉……等待包包子中~
~~发到两倍大的面,放到面案上加入小苏打,一定要揉揉匀,以免成品塌塌和出褐色的斑点~~~
擀皮~装馅……
包起~上屉……凉水~上蒸汽后20分钟……
等两分钟出锅……包子有些丑啊……由于要传方子,有些紧张,发挥的不是很好的样子……所以再把上次做的传上去~
这是第一次做的白胖子……
小贴士
这款包子超级象真肉的包子,导致我做的时候~就会感觉到腻……再就是放小苏打后,一定要多揉几遍哦……