最近半个月都在找房看房租房,昨天终于尘埃落定,今天正式开锅。
用料
酸豆角 | 克 |
猪肉 | |
大葱 | |
生姜 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
胡椒粉 | |
鸡蛋 | |
香油 | |
普通面粉 | |
酵母粉 | |
温水 | |
白糖一小勺 |
酸豆角猪肉馅包子的做法
面粉,酵母粉,白糖加入适量温水,活成软硬适中的面团,静置等待发酵。
腌好的酸豆角有些日子了,拿出一半清水浸泡20分钟,冲洗干净。晾会水,切丁。炒锅里倒油,烧热葱姜米炒香,倒入酸豆角丁,炒出香味,关火晾凉即可。(不用加盐,腌的够味了。)直接盛出来吃就很美味呢。
肥瘦相间的猪肉适量切碎,加入葱姜碎,老抽,生抽,蚝油,胡椒粉,一只鸡蛋搅打均匀之后加入适量香油拌匀。
看情况往猪肉馅里加入炒好的酸豆角丁,拌均匀。
发酵好的面团揉光,分成大小合适的剂子,擀面皮包包子,馅大一点。
包子手法一般,主要看气质。
真的很美味哦!闺女一气吃了四个😋