老公在進行減醣飲食,偶爾也會嘴饞想吃包子饅頭,為了不要大爆醣,用板豆腐加入全麥粉中,做出來的面食一樣健康好吃,過程沒拍照,純記錄用
用料
全麥面粉 | 200克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
板豆腐 | 200克 |
水 | 15∼20ml |
椰子糖 | 10∼15克 |
鹹甜味內餡(馬蘇里拉起司+培根) | 適量 |
甜味內餡(藍莓乾+綜合堅果) | 適量 |
減醣料理 豆腐全麥起司包子+豆腐全麥藍莓堅果饅頭的做法
板豆腐壓成泥,不用瀝掉水份
把豆腐泥跟其他材料混合,揉成三光的麵糰,發酵至1.5∼2倍大,取出排氣整型
1. 鹹甜味的做成包子,以防起司流出。
2. 甜味的做成饅頭捲起來。
3. 上鍋中火蒸15分鐘即可。這是昨晚做的純起司饅頭捲,結果起司全都流出來了😂
小贴士
板豆腐可以用乾淨的濾水網來擠壓成泥,記得水份要保留喔!