焦糖珍珠奶茶（低糖）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

焦糖珍珠奶茶（低糖）的做法  

1. 1、先称量120克木薯粉放入和面盆中。将20克红糖，100克水倒入锅中烧开后倒入立即倒入木薯粉中，趁热用筷子和成团状。分成小块搓成珍珠。

2. 2、水开后放入珍珠，浮起来后捞出立即放入冷开水中。

3. 3、取一把锡兰红茶用纱布包好，喜欢茶香的可以多包一点。

4. 4、将30克白糖放入不粘锅中小火熬成焦糖后倒入牛奶，放入红茶包。此时焦糖可能会结块，没有关系，加热牛奶后会融化。

5. 5、将珍珠捞出放入杯中，杯上放豆浆滤网，将煮好的焦糖奶茶通过滤网倒入杯中。

小贴士

1、搓珍珠的过程中，如果面嫌干，可以倒入少量开水，但是不要揉入面团中，揉珍珠时蘸水会容易搓光滑。
2、如果珍珠用不完，将生的珍珠外表滚上木薯干粉，放入冰箱冰冻层。
3、红茶最好是锡兰红茶，味道香醇。