正宗美味的焦糖珍珠奶茶蛋挞怎么做

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焦糖珍珠奶茶蛋挞的做法图解 做法步骤

既想吃珍珠,又想吃奶茶,又想吃蛋挞,就它了!

用料  

牛奶 200克
红茶包 2包
淡奶油 100克可换成牛奶
全蛋 50-60克
蛋黄 1个(13-18克)
焦糖酱 80-100克

焦糖珍珠奶茶蛋挞的做法  

  1. 除珍珠跟红茶包外的所以东西放进料理杯打匀,筛网过滤五六次消除气泡即可,把红茶包放进去浸泡半小时左右,简单方便!珍珠提前煮好,焦糖酱提前做好

    焦糖珍珠奶茶蛋挞的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 焦糖酱做法:细砂糖90,水30克,淡奶油160克,细砂糖+水加热到琥珀色,将温热的淡奶油倒入,煮焦糖的锅要高点,因为加进淡奶油会扑的很高!边加淡奶油边搅拌,等气泡显示,用瓶子装好冷藏待用就可以了!

  3. 蛋挞皮18个,烤箱预热十分钟以上,上200下210,不能分开控温的看烤箱大小180-200℃,烘烤时间22-28分钟,自己看着点!

    焦糖珍珠奶茶蛋挞的做法图解 做法步骤 第3张