小美腊味烩饭～更胜煲仔饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

做过好几次烩饭，什锦烩饭、牛肉烩饭、虾仁玉米烩饭、甚至模仿煲仔饭的烩饭……都做过，但是实话实说，口味都一般，所以也一直没写食谱！
但是！这次做的腊味烩饭，是真的好吃啊😂反正我是爱了😘肉菜主食的营养都有，快手又简单，可以常做，这回我用的腊肠是土家族啊妹纯手工的，口味很丰富，也很香，渗透到烩饭里也很棒！

用料  

小美腊味烩饭～更胜煲仔饭的做法  

1. 食材的处理:
   烹饪用的腊肠斜刀切片(别切太薄)；
   土豆去皮切约2－3cm滚刀块；
   胡萝卜去皮切约2－3cm滚刀块；
   干香菇提前泡发；
   两瓣蒜，切片。
   

2. 打开tm6高温小炒肉模式，按照引导式操作，放入蒜片，在放五花肉的时候，用放腊肠替代，注意用量，不低于150克，用防溅盖代替量杯盖，高温烹饪5分钟炒香。
   

3. 接着，把土豆块、胡萝卜块、香菇、油，放入主锅，3分钟/120度/反转小勺炒下。

4. 接着放入寿司米、青豆、水(这里也可以用泡香菇的水+普通水，总量不变）
   

5. 将网锅取代量杯盖，放在主锅盖上，以tm6的烩饭模式/30分钟烹煮。
   
   
   

6. 烹饪结束，马上取下网锅，及时倒入调料(根据自己口味放适量的照烧汁或煲仔汁)，利用刮刀棒将米饭迅速搅拌均匀，盖上量杯盖，利用热气，将食材留在主锅内静置焖20分钟后，盛入碗内，即可享用😍