美善品 菠萝杏仁塔的烹饪做法，大厨教你详细做法

烤过的菠萝特别香，尤其表面涂了甜甜的杏桃酱，一口下去底下是香香的杏仁馅还有酥脆的塔壳，这款菠萝杏仁塔看似复杂，但是有了小美帮忙，按部就班，做甜点也很容易

用料  

美善品 菠萝杏仁塔的做法  

1. 按基础食谱里的甜面团，根据机器指示做成面团，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏

2. 如果用杏仁粉这一步可以省略，杏仁片或者颗粒加糖粉先用速度8/10秒打成粉

3. 加入全蛋和黄油，时间30秒/速度5混合，有些颗粒没关系

4. 混合好的杏仁糊

5. 装入塑胶袋，放冰箱冷藏备用

6. 切片菠萝加适量糖和黄油，用小锅煮到糖和黄油融化，菠萝收汁变浓稠即可放凉备用

7. 冰箱取出冷藏的面团，两面撒上手粉，擀成0.5公分厚的薄片，轻轻的把面皮挪到塔模上

8. 把面皮均匀的铺在塔模里面，塔模边用小刀的背面去除多余的面皮

9. 塔模的底部用叉子平均插出小孔透气，然后静置松弛二十分钟

10. 把杏仁糊挤平均挤在塔中间

11. 完全冷却的菠萝平均铺到上面，烤箱预热170度，入烤箱烤30-40分钟，直到外壳上色

12. 刚烤出来的菠萝塔，这时候底部还是软的，千万别随便移动，不然底部会破掉

13. 表面用喷枪让菠萝上色

14. 这是杏子酱罐头，用一大匙放小锅里加热融化，然后涂在菠萝塔表面

15. 油油亮亮看着就好吃

16. 再一张

小贴士

q