紫米乳酪三明治（附吐汤种吐司做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

紫米乳酪的量和吐司两盒不是匹配的，因为想多制作吐司后可以里面夹其他。这里的主锅指的是美善品机器。

用料  

紫米乳酪三明治（附吐汤种吐司做法）的做法  

1. 首先制作吐司部分，汤种部分加热到明显纹路，离火，打蛋器搅拌，冷却后放冰箱冷藏2小时以上。

2. 全部吐司材料加汤种部分，除黄油和盐外全部放进主锅（主锅提前两小时冷藏）。10分钟速度5混合。3分钟揉面健，途中加入盐，音乐响起停止后加入黄油再次3分钟揉面健。

3. 取出面团，温暖处一发。均匀分割四个面团，松弛、擀卷，再松弛，擀卷，放入两个吐司盒里。

4. 放在密封温暖处加热水二发致8分满。185℃50分钟。

5. 吐司出炉振一下放架上冷却，切片。备用。（一个模具用的多一个模具用的少，一样的温度时间，烤出来颜色不一样。）

6. 紫米+水提前一天泡开。把紫米捞出沥干，+泡紫米的水100克。蒸25分钟。尝一下没有夹生就可以。（这步是为了紫米蒸好正好没有多余水分）

7. 紫米+冰糖粉+炼乳，拌匀。备用。

8. 乳酪+奶粉+冰糖粉，隔水加热，搅拌均匀，拌好的乳酪糊细腻光滑。备用。

9. 紫米+乳酪+吐司，组装。量多量少看自己良心哈。

小贴士

紫米保证蒸熟，口感糯糯的，夹进去才好吃。