早餐的完美配置:面包+肉+菜,而且超级快手,前一天做好的黑糖面包室温保存,用酱油、味淋、米酒=1:1:1腌制好的梅花肉,早上起来不粘锅炒熟,和蔬菜一起夹在铺开的面包里,再配上一杯奶茶或者果汁,是不是很期待的早餐。
准备:
1、黑糖和水提前加热至融化冷却备用。
用料
高筋面粉 | 250克 |
低筋面粉 | 50克 |
水 | 320克 |
黑糖 | 90克 |
盐 | 7克 |
酵母 | 3克 |
无盐黄油 | 24克 |
营养快手早餐—黑糖三明治面包的做法
除黄油外的材料一起揉匀出厚膜后加入黄油揉至完全
完成温度26.9,温度28度湿度75%发酵1小时左右;
分割100克/个,松弛25分钟左右;
整成橄榄型进行最后发酵;温度32度湿度75%,发酵45分钟左右;
发至摁下稍稍回弹,有指印即可;
190度12分钟。
中间铺开,夹上肉蔬菜即可。