用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 纯牛奶 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 30克 |
| 炼乳 | 25克 |
| 黄油 | 20克 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 鸡蛋液（刷表面） | 适量 |
豆沙面包圈超详细版的做法
准备好所有食材
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第2张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第2张")
将除黄油和豆沙馅以外的所有食材放到厨师机（没有厨师机的面包机也可以，或者用打蛋器和面也可以）按照液体在下的顺序。依次放入牛奶，鸡蛋，炼乳，白砂糖，奶粉，高筋粉，盐，酵母
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第3张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第3张")
面粉的吸水程度不同，中途可适当调整，我这个就有点稀了，加了一点点面
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第4张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第4张")
揉面至扩展阶段，扩展阶段是取面团拉膜检查，可以拉出薄膜，撕裂时的小洞不平滑，有锯齿状
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第5张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第5张")
放入黄油继续揉面至完全阶段
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第6张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第6张")
完全阶段就是我们说的可以拉出很薄很薄的手套膜，拉膜时可以明显感觉出膜更有韧性，不容易断裂，撕开的小洞边缘光滑
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第7张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第7张")
面团盖上保鲜膜，温室发酵至两倍大，手指蘸面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第8张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第8张")
取出发好的面团揉压排气，均匀分成六等份，滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第9张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第9张")
这时候称豆沙馅，25克一份，滚圆备用
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第10张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第10张")
取出一个面团压扁，放入称好的豆沙馅
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第11张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第11张")
收口收紧捏实，收口向下压扁
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第12张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第12张")
慢慢擀成稍微长一些的椭圆形，稍微轻一些，不要太用力，防止擀破豆沙馅儿漏出来
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第13张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第13张")
用锋利的刀小心的在面团上切割成均匀的切口，注意只切上面一层一定要慢，千万不要切透
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第14张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第14张")
切好后翻面，从侧面卷起来
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第15张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第15张")
卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第16张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第16张")
抓起两头像中间合拢，把其中一头卷的紧一些，放入另一头，捏紧捏实
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第17张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第17张")
全部卷好后放入烤盘，中间离开距离，烤箱开启发酵模式，温度调到38度，烤盘下放盘热水，保持烤箱的湿度
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第18张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第18张")
发酵至两倍大后取出刷鸡蛋液，取出时烤箱调制180度预热，刷好蛋液后放入烤箱中层，烤制15分钟，期间注意观察，上色满意时盖上锡纸，以免上色太深
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第19张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第19张")
出炉啦
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第20张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第20张")
非常好吃，奶香加豆沙超级棒哦
![豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第21张]( "豆沙面包圈超详细版的做法步骤图 第21张")
小贴士
面团会很粘手，可以手上抹一些黄油揉面，豆沙不要放太多，擀破就不美观啦，第一次烤的一定多观察，因为每个烤箱的脾气不同，适当调节温度