自己吃得最顺口的全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近在科学减肥，得饱瘦！离不开吐司又怕胖，因此做了一个又好吃又低卡的全麦吐司。配方为450克吐司两个的量。

用料  

自己吃得最顺口的全麦吐司的做法  

1. 波兰种发好后，加入主面团揉出手套膜，28度发酵至少两倍大再整形，经过两次醒发整形后装入吐司盒入发酵箱二发。注意鲜酵母长势快，二发大概30到40分钟就八分满了，入烤箱最下层，上火155下火195度，7分钟后加盖锡纸再烤28分钟，一共35分钟出炉。

2. 记录一下12×12水立方两个量的配方：
   波兰种：全麦粉120克，水120克，酵母1.5克
   主面团：高粉280克，奶粉13克，鸡蛋1个约50克，蜂蜜48克，盐4.5克，酵母2.5克，水92克，黄油30克。
   带盖烤上下火210度40分钟。

小贴士

波兰种的吐司口感特别软，加上蜂蜜能保湿，所以这个吐司的切片非常柔软。虽然全麦粉占了30%，但是在吃的时候并不觉得难以下咽，空口都能吃几片。
   因为怕全麦粉加多吐司会不长个，所以没有用柔风粉，而是选择了筋度更高的白燕粉，出炉后的高度果然没让我失望。