黑全麦吐司面包（自己记录用）的烹饪做法，大厨教你详细做法

减肥佳品黑全麦吐司，不想吃馒头，烙饼，每天早晨就想来两片吐司喝一杯牛奶燕麦片简单点的早餐。下厨房里有不少全麦面包的方子做出来太硬口感不佳，经朋友推荐尝试yiyi妈妈的波兰种黑全麦吐司，做了三次三次都成功了，此菜单纯记录，有想尝试的请去关注yiyi妈妈按菜谱准备揉面制作即可。

用料  

黑全麦吐司面包（自己记录用）的做法  

1. 波兰种发酵成功之后将所有液体提前混合放冰箱冷冻（有效控制面温升高）。除黄油，盐酵母之外混合所有材料揉面至光滑，扯膜有轻微锯齿将剩余10了玉米油加入继续搅拌至吸收，面团光滑，扯膜破洞光滑即可。如下图

2. 面团光滑，破洞均匀即可。

3. 分成几等分醒发十分钟进行擀卷，擀卷完成继续醒发5分钟进行二次擀卷放入发酵箱35℃湿度80%进行温暖发酵，发酵至9分满，提前预热烤箱180℃10-15分钟。

4. 发至九分满入炉

5. 大概15分钟左右时间加盖锡纸（家里没有了就没盖）

6. 180℃35分钟。