仅作为自己记录,方便以后查找。这次做的不太好,不推荐大家照着做。但是味道还是好极了的,下次好好整形。
用料
胡萝卜泥 | 150克 |
高筋面粉 | 200克 |
黄油 | 15克 |
干酵母 | 2.5克 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 24克 |
凉水 | 40克 |
🥕胡萝卜餐包🥕的做法
把胡萝卜蒸熟,和蒸熟的水一起打成泥。(到揉面阶段面团较湿,下次尝试放一点蒸熟的水,冷水不变。)
依次加入:水,胡萝卜泥,面粉,奶粉,盐,糖,酵母(挖坑埋中间)。
KA厨师机2档5分钟,放入软化至室温的黄油,4档4分钟,2档6分钟。没出手套膜,面团挺粘手的,感觉水分有点大,2档继续揉20分钟。没出手套膜,也不知道是为什么。。。
盖上戳洞的保鲜膜,发酵1个小时。
发至两倍大。
分成8份,整形松弛15分钟。
松弛大了。。。下次把头放下面😂 预热烤箱,170度,15分钟。
170度烤箱中层15分钟,火有点大。下次160度20分钟试试。