柔软拉丝的汤种加中种甜面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

柔软拉丝的汤种加中种甜面包的做法  

1. 先做汤种，烧开100度的开水倒入碗中，将面粉一点点倒入碗中，边倒边搅拌，防止结疙瘩，一直搅匀为止，变成浆糊状

2. 制作中种，将刚才的汤种放凉。将面粉，酵母，糖搅匀，再放汤种，牛奶。将面和到八成筋，放到烤箱，发酵模式，温度调到39度发酵，发到3到4倍。

3. 将发酵好的中种，取出，手撕成小块，加入除黄油外的其他材料，用厨师机进行一套出筋模式，再将黄油加入，再次进行一套出筋模式。

4. 将揉好的面取出，分成四块，用手揉出气，用保鲜膜盖住。

5. 将面按照60克左右一个，分成21个，醒面10分钟

6. 将醒好的小面团做成面包雏形

7. 这个图不是我的，是我参考的配方的图，按照这个做面包雏形，做出的面包很好吃

8. 两边对着

9. 在擀成长条

10. 两边对卷

11. 雏形出来了

12. 将做好的面包雏形发到2到3倍，需要39度，两小时左右

13. 将发好的面包雏形上面涂上蛋黄液，撒上黑芝麻。烤箱温度调到上层160度，下层155度，烤20分钟，放到中层在10分钟左右盖锡纸，开吹风模式 。

14. 刚烤出来的面包速速刷上一层黄油。面包很软，又有淡淡黄油味。