抹茶哈斯面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

🍃这次我做的哈斯配上了味道清新的抹茶，哈斯面包是口感非常松软的一款面包，撒上面粉后能让面包稍显松脆，切开后外脆内柔，抹茶和奶油的香味四溢。
🍃奶油抹茶哈斯配方：
🍃高筋面粉300克
🍃抹茶粉8克
🍃奶粉30克
🍃水160克
🍃淡奶油70克
🍃细砂糖40克
🍃盐5克
🍃酵母5克
🍃黄油25克
❤️每个人的面粉吸水量不同，请大家记得预留水量。以免面团太粘，影响后面的操作，我的整个过程面团都是不粘手的哦。

用料  

抹茶哈斯面包的做法  

1. 加入除黄油以外的所有材料。

2. 揉成厚膜状态加入黄油。

3. 手套膜出缸，温度不超过26度。

4. 第一次发酵，发酵至两倍大

5. 平均分割为八份，每一份，大概是59克

6. 揉成团后，第一次醒发15分钟。

7. 醒发完后进行二次擀卷⚠️请注意手法。

8. 盖上保鲜膜第二次醒发

9. 擀面的时候一定不要把面皮弄破。

10. 前面卷面团的时候一定要一下一下的卷紧。

11. 二次发酵至两倍大，撒上面粉再割包。

12. 上下火175度，烤20分钟。

13. 就出炉了。

14. 如果希望颜色烤得更绿一些可以在后面几分钟，盖上锡纸。

小贴士

⚠️出缸的温度一定不能超过26度。
⚠️卷面团的时候一定要把光滑的一面朝着外面。因为外表光不光滑决定着你的产品造型好不好看。
⚠️卷面团一定要卷紧，一个是怕发面的时候松了影响造型，还有一个是影响它长大。卷得太松，爆发力不好。
😄本人是业余爱好者，有任何问题都可以留言给我，我都会回复的，如果交作业题问题，我会回复的更快。
另外，每一个菜谱都是自己精心拍摄，也没有收任何费用，所以不喜勿喷。请您移驾您更喜欢的菜谱。👏

❤️每个人的面粉吸水量不同，请大家记得预留水量。以免面团太粘，影响后面的操作，我的整个过程面团都是不粘手的哦。