草莓果酱面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

虽然样貌并不完美，但是口感还不错。记录一下。依然图省事儿没有做成二发的，如果时间够，可以做成二发的，老化会慢一些，口感可能也会有些不一样。

用料  

草莓果酱面包的做法  

1. 除黄油外的材料全部放入和面桶中

2. 先低速混匀，后转高速继续揉至出厚膜

3. 加入软化好的黄油

4. 低速混合至看不到黄油后再转高速揉到完全扩展阶段

5. 此时面团细腻有光泽且有弹性，可以拉出薄膜，戳洞破口边缘光滑

6. 揉好的面团整理成表面光滑平整的状态，松弛半小时

7. 面团平均分成4份，分别滚圆后静置松弛10-15分钟

8. 松弛好的面团擀成长方形，翻面，压薄底边，涂草莓酱

9. 卷起捏紧收口，放入模具中

10. 依次做好4个，进行二次发酵，发酵至二倍大，表面刷蛋液，撒白芝麻

11. 放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤20分钟，上色及时加盖锡纸。‼️根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间

12. 烘烤结束后立刻取出，震一下后脱模，放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦！

小贴士

1.不同面粉吸水性不同，需要根据个人材料调整液体量。
2.烘烤温度仅供参考，不同烤箱脾气不同，需自行调整。
3.没有模具直接放在烤盘上烘烤也可以，果酱不要太稀，以免烘烤过程中爆开，也可以发酵后在表面割口后烘烤。