抹茶榴莲面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

抹茶榴莲面包的做法  

1. 首先准备好各种材料。我一般是按照面包机推荐的和面顺序进行材料称量的，先液体，后粉类，最后加酵母，另外，盐和黄油都是在搅拌的过程中加入的（后盐后油法）。

2. 称量材料。

3. 材料称量好之后开启面包机的和面功能。

4. 第一次发酵后，检查发酵状态：用蘸有面粉的手指插入面团，拔出来，手指洞基本没有回缩，就表示发酵完成了。
   接下来，将面团按压排气，分割滚圆，盖上保鲜膜，中间醒发10分钟。中间醒发的一个作用就是面团在高速搅拌的之后得到了“休息”，接下来进行操作时，不会在擀开之后回缩很多，变得比较容易操作。

5. 醒发之后，将面团擀成圆饼状，翻过来，压住一端，然后裹入炒好的榴莲馅。做出造型。
   然后利用烤箱的发酵功能进行第二次发酵。在烤箱内发酵时可以放一碗热开水，保证发酵时的湿度。烤箱发酵时，发酵至2倍大小，因为时间不定，所以需要多关注一下发酵状态。

6. 发酵完成后，晒上一层高粉，用剪刀剪出榴莲的刺。

7. 预热烤箱180度，上下火30分钟，观察表面上色情况，满意时加盖锡纸。

小贴士

感谢配方的作者，稍有改动，很好吃。