这菜谱改自《让面包机做出好面包》爱和自由老师
老师面团原料中用水，我用牛奶代替
现在天气热，我用冷藏的牛奶，这样面团温度不会太高。如果面团太高酵母会提前发酵。
黑白芝麻炒香，这样吐司会香点
用料
| 液种原料 | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 水 | 75克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 面团材料 | |
| 高筋面粉 | 100g |
| 全麦粉 | 75g |
| 耐高糖酵母 | 3g |
| 细砂糖 | 30g |
| 奶粉 | 13g |
| 全蛋液 | 20g |
| 牛奶 | 75g |
| 盐 | 4g |
| 黄油 | 20g |
| 黑白芝麻 | 20g |
双色芝麻全麦吐司(液种法)的做法
液种材料全部混合，常温外发酵至内部起泡，然后放入冰箱冷藏16小时以上
将除黄油，盐和黑白芝麻以外的材料全部放入厨师机(包括液种材料，液种材料不需要提前拿出来变常温。)
我的厨师机是搏世，搅拌面团是1-4档。2档慢速搅拌均匀，成团后将搅拌机转成3档中高速搅拌出廷展性。面团搅拌至廷展性，通常面团开始挂钩离缸。
放入黄油和盐，这时候请用手抓面团，利用手的温度让面团更快的和黄油混合。用4档高速搅拌
面团搅拌至表面光滑时，用手指轻轻撑开面团呈稍透明的薄膜状(手膜)面团放在28℃处基本发酵，夏天30-40分钟，冬天60分钟。很多时候基本发酵喜欢发大大的，这样空气进太多也不好，面团太多气泡可不好
发酵好的面团拿出平均分割成三个面团分割好的面团用手压出气体，滚圆，收口朝下擀平，然后将面团翻过来，从上往下滚成圆柱状(2.5-3圈)
放好用保鲜膜包好中间发酵15-20分钟。
中间发酵好的圆柱状面团收口朝下擀平，然后将擀平的面团翻过来，再一次从下往下滚2.5-3圈。放入450克吐司模具中
夏天在微波炉放一碗热水，把模具放入发酵到9分满模。为什么放微波炉，因为烤箱要预热。烤箱预热190℃，预热30分钟放入模具。
180℃烤30-40分钟
吐司烤上色就用锡纸盖好
烤好的吐司脱模，让吐司躺下冷却。不要让吐司站着冷却，这样吐司会压至弯腰。
吐司带一点温度时用保鲜袋装好，明天就可以切片。
切片也是要让吐司躺着切，记得哦。