正宗美味的小J低碳水美食｜无面粉无糖生酮友好版爸爸糖奶酥吐司｜一次发酵｜简单包奶酥怎么做

低碳水生酮友好版爸爸糖奶酥吐司食谱拿去吧😁 我特意赶在周末分享，周末有时间一定要试试这款超“人间”的低碳水吐司！
这款吐司因为用了羽扇豆粉，面包气孔组织比较细腻一些，和普通开酥吐司一样也可以撕着吃。如果没有羽扇豆粉，可用杏仁粉代替，食材配比可见视频结尾处。这款吐司可以手揉，一次发酵法 （二发不是很稳定且耗时长，很容易烤不高）。一切从简，我没有进行三层折叠操作开酥，简单的包裹奶酥方法快速方便也不会影响出品。
希望你们喜欢这次的分享，治愈的美食让我们元气满满，开心每一天。

用料  

小J低碳水美食｜无面粉无糖生酮友好版爸爸糖奶酥吐司｜一次发酵｜简单包奶酥的做法  

1. 酵母粉和豌豆奶/杏仁奶、鸡蛋、蜂蜜混合均匀待用；干分类混合均匀加入酵母鸡蛋液搅拌一下然后用手揉成团。

2. 此时可以加少许盐增加筋力，面团有点粘手没关系，加入黄油很快就光滑了；继续按照视频手法揉面约10-15分钟出厚膜，面团有劲即可静置10分钟。

3. 静置面团时制作奶酥，软化黄油和赤藓糖醇混合均匀后加入椰子粉（抹茶粉）翻拌均匀即可；如奶酥面糊很稀软，入冰箱冷藏10分钟。

4. 面团静置好后，擀平擀宽后将奶酥馅料均匀涂抹在面团表面，卷起来，收口处捏紧。

5. 再将面团按平整长；平均切分3条，接头出不要切开，把三条面团编辫子方法编起来（不要太紧），两边对折成绣球型即可入吐司盒发酵约1小时至9/10分满（尽量发满有助于烤发满盒）烤箱预热170度烤约25分钟。

小贴士

备注：250g吐司盒奶酥吐司含碳水约15.6g，可切约7片，每片含碳水约2.2g，含约130卡路里。
包裹奶酥时，尽量将面团按平整长，更好进行编辫子操作，整型好有助于发酵和烤满盒。
发满盒再烤，吐司出品更紧实一些，比较好切片。