拉出丝的南瓜面包（普通面粉玉米油）的烹饪做法，大厨教你详细做法

你没看错，就是普通面粉。

普通面粉一样能做出能拉丝的面包。

用普通面粉做了很多很多次面包。汤种，中种，直接法都做过。特别成功，居然能拉出丝来，今天有按照同样的比例有做了一次，并且很软很软。真的是我都想不到的软，拍下来就赶紧把它分享给大家。

以后就用这普通面粉做面包和吐司了

用料  

拉出丝的南瓜面包（普通面粉玉米油）的做法  

1. 首先做汤种
   
   18克面粉放入不粘锅，再加入100克牛奶，搅拌均匀到无颗粒，开小火，不停的搅拌到成糊状，不要大火煮开了。做好后方一旁放凉备用。
   
   如果你不用牛奶，直接用水，就加90克水。

2. 按照上图的顺序放入温度不要太高的南瓜泥，然后放入酵母用筷子搅拌一下，在放入鸡蛋液，玉米油，糖，汤种，再放入普通面粉，最后放盐。
   
   

3. 启动和面程序，时间到，拿出来，就能出膜了
   
   手揉面没试过，不知道多久能出膜。

4. 发酵到两倍大，排气，分成几等分，用保鲜膜盖好，静置15分钟。

5. 用擀面杖擀成条状卷起来。换个方向再擀一次，再卷起来。然后放入刷好油的模具里。
   
   我用的是6寸的蛋糕模具，当然也可以用吐司模具。

6. 第二次发酵到两倍大
   
   我放在烤箱里面发酵的，旁边放了一碗热水。

7. 烤箱上下管170度，预热10分钟。
   
   然后调到165度上下管，烤35分钟左右。
   
   烤到20分钟看表面上色后，在上面加了锡纸，因为我是30L的小烤箱，面包涨起来后，离加热管很近，容易表面烤糊。可根据自己家的烤箱酌情而定。
   
   这是刚出炉的时候，表面是硬硬的。

8. 一会就慢慢变软了

9. 手撕着吃很过瘾

10. 底部也很软，放凉时间不久，估计多放会更软，自己都有点惊喜，以后就用普通面粉做面包了

小贴士

如是黄油要先揉一会面，再放入黄油继续揉直到出膜