健康吐司一一低糖低油版的烹饪做法，大厨教你详细做法

简简单单的一款吐司，既没有华丽的装饰，甚至配方都是简单朴实的，很适合现在追求健康又管不住嘴的人。它少糖少油，连鸡蛋也没加，但也不减它的又松软。当然如果你喜欢甜一点的将配方中的糖适当增加也不会对成品有影响的。

用料  

健康吐司一一低糖低油版的做法  

1. 把除黄油以外的材料放入厨师机中搅（注意盐、糖、酵母要各放一角，盐会影响酵母的发酵），揉至面团光滑即可加入软化的黄油，注意是软化的黄油，而不是从冰箱刚拿出来的黄油或是已经融成液体的黄油

2. 加入黄油后揉至扩展阶段，能拉出手膜（成功的面团在搅打时应该是不粘盘壁的而且在搅拌中你会听到面团拍打着盘边的声音）

3. 揉好的面团盖上保鲜膜

4. 室温发酵90分钟左右，面团会发至原来2-2.5倍大

5. 把面团分成三份并稍稍搓圆排气，静置松驰

6. 取一块松静置好的面团擀开并做一次三折叠，折叠面朝下，排好并静置一会

7. 静置后把折叠面朝上再次擀开并再卷起

8. 依次放入吐司模中等待二次发酵

9. 发至7-8分满即可预热烤箱，我用的是风炉150度10分钟，然后130度30分钟，
   正常的烤箱用170度烤30分钟 ，
   每人的烤箱温度都不相同，可根据自己的习惯调整烤的时间，无法一概而论
   注意注意，我是没有做任何的修饰就直接开烤的

10. 烤好了倒出在晾架上放凉，早点脱模防止回缩

11. 撕开看看，这拉丝，呵呵。。。。

小贴士

1、做面包黄油都必须先从冰箱取出适当回温使之软化，揉面时不建议加入刚从冰箱取出的黄油
2、配方中用的是冰水，那是因为我们要注意面团的温度，所以更不能长时间不断高速搅打，面团温度在26度左右就好，温度太高成品有影响
3、面团必须打至扩展阶段才能做出松软的面包
4、每人的烤箱都有所不同，自己要慢慢地去摸索自己烤箱的脾气，烤的时间只能作为一个参考。