属于春天or夏天的三色吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

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属于春天or夏天的三色吐司的做法步骤图

春天好像还没站稳脚跟,夏天就一个跟斗翻过来了…天气热得不行不行的,三月底已经超过30度,本来想做属于春天的吐司,好吧,春天过去了,那我们做属于夏天的吐司…

三色吐司其实非常简单。整形分开的三份面团,渐变色就分别一份用原色,一份加1克果蔬粉,一份加3克果蔬粉。想做成三种颜色就分别用不同的果蔬粉加3克就好。

方子用的是我自己研究出来的万能甜面包配方,适合450克吐司盒一个,或者250克吐司盒两个的分量。

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用料  

细砂糖 20克
2.5克
蜂蜜 8克
干酵母/鲜酵母 2.5/8
黄油 20克
淡奶油 30克
高筋面粉 225克
低筋面粉 25克
140克
冻干草莓粉 6克
红丝绒液 四滴
抹茶粉 6克

属于春天or夏天的三色吐司的做法  

  1. 后油法揉完全,分成三等份。

    属于春天or夏天的三色吐司的做法步骤图 第2张
  2. 取一个面团加入一滴红丝绒液一克冻干草莓粉。揉匀

    属于春天or夏天的三色吐司的做法步骤图 第3张
  3. 再取一个面团加入5克冻干草莓粉和三滴红丝绒液。

    属于春天or夏天的三色吐司的做法步骤图 第4张
  4. 揉匀,现在是三个颜色的面团了。

    属于春天or夏天的三色吐司的做法步骤图 第5张
  5. 抹茶也是同样操作。

    属于春天or夏天的三色吐司的做法步骤图 第6张
  6. 擀长,卷起,450克吐司盒要稍微搓长,竖向放入吐司盒。

    属于春天or夏天的三色吐司的做法步骤图 第7张
  7. 恒温发酵至七分满。

    属于春天or夏天的三色吐司的做法步骤图 第8张
  8. 这个是水立方盒。450克吐司盒要搓长的方向并排放入哦。

    属于春天or夏天的三色吐司的做法步骤图 第9张
  9. 上火160下火180预热烤箱十分钟以上。低糖吐司盒加盖,同温度烘烤25分钟。非低糖盒加十分钟。

    属于春天or夏天的三色吐司的做法步骤图 第10张
  10. 晾至手温切片,很软,薄片真不好切啊😂
    吃不完的密封冷冻保存。

    属于春天or夏天的三色吐司的做法步骤图 第11张

小贴士

换成其他果蔬粉也可以,夹馅也可以,有什么创意你就试试吧