属于春天的味道——腌笃鲜的烹饪做法，大厨教你详细做法

过年老王单位发的年货中有咸肉，想着怎么也得做个腌笃鲜才行呀，刚好市场有卖春笋的，赶紧买来试试吧！

用料  

属于春天的味道——腌笃鲜的做法  

1. 春笋两根去皮清洗干净，底部老笋去除不要（忘拍照了）

2. 切成滚刀块冷水下锅烧开焯水3分钟捞出备用

3. 咸肉切片焯水几分钟去除多余盐分

4. 咸肉捞出放在小砂锅中，加入开水炖起来

5. 炖肉的过程中将千张切成条并打结

6. 炖10多分钟后将竹笋，千张结，姜片，小葱结都放进锅中，继续小火炖煮半小时

7. 炖至汤色奶白，食材入味，关火享受大自然赋予的美味吧！

小贴士

一般不用放盐，因为咸肉已经很咸了。什么调味品都不用放，就是这种大自然赐予的味道。