江南的烟花三月季，杨柳依依，细雨蒙蒙，怎一个美字了得！六点我冒着丝丝寒气的春雨，赶至早市，创建文明城市的建设驱赶了自产自销的菜农，使得我不得不穿过半个城来到这十几卖家的早市，相比以前野葱野菜挑花眼、随你选的惬意，这里的野葱只有一个人售卖，无挑选余地，但比前几周的无人售卖要幸运，而且也遇到了心仪的菜心，如此便不虚此行。
既然有野葱、菜心，再赶至海鲜摊切段三文鱼，早餐就吃小森林里的鲑鱼意面，这是我家一到春天必吃的美味。
用料
| 三文鱼 | 8两 |
| 野葱 | 1把 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 意面 | 2—3人份 |
| 菜心 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法
菜心、野葱洗干净
![独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第2张]( "独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第2张")
三文鱼片成3块后去皮（其中一块是中间的排刺）
![独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第3张]( "独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第3张")
蒜切片和野葱根一起放入炒出香味，再放入干辣椒。同时开火烧一锅水
![独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第4张]( "独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第4张")
把葱蒜拨到一边（也可盛出来），再放入三文鱼煎
![独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第5张]( "独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第5张")
这时水开放入意面煮
![独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第6张]( "独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第6张")
煎好的三文鱼淋入白葡萄酒
![独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第7张]( "独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第7张")
先舀点煮意面的水入三文鱼锅，再捞入意面，这里放盐调味
![独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第8张]( "独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第8张")
菜心焯烫一下（喜欢颜值高的或者生脆的直接放入三文鱼锅炒）锅高拍照黑😂
![独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第9张]( "独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第9张")
加入野葱叶炒一下
![独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第10张]( "独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第10张")
加入焯好的菜心
![独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第11张]( "独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第11张")
稍炒即可关火（锅深一点照片就黑）
![独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第12张]( "独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第12张")
装盘
![独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第13张]( "独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第13张")
开吃
![独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第14张]( "独属于春天的野葱三文鱼菜心意面（胡葱）的做法步骤图 第14张")
小贴士
1、三文鱼可切小块些
2、不要把野葱和根一起放入，那样叶就黄了。其实野葱根煎好后盛出时最好的，我今天偷懒想少洗一个碗
3、放干辣椒带有丝丝辣味，家有小娃娃的可省略