麦香庞多米(冷藏过夜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图

家里消耗最快的面包
用了全麦粉.....没啥负担 (心理作用) 哈哈哈哈
每次揉面都会觉得面团温度过高
所以这次把水合法提上日程 哈哈哈哈哈
简直不要太好用......

用料  

高筋面粉 420克
全麦粉 100克
330克
细砂糖 60克
软化黄油 70克
4克
鲜酵母 25克

麦香庞多米(冷藏过夜)的做法  

  1. 主锅加水和糖 速度3一分钟搅匀

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第2张
  2. 高筋+全麦倒入

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第3张
  3. 速度3-6 三十秒混合如图

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第4张
  4. 手上 盆子里抹油 放入 盖好保鲜膜 丢冰箱冷藏过夜

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第5张
  5. duangduangduang
    第二天 完美

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第6张
  6. 扯小块入主锅 分开放酵母和盐 揉面2分钟

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第7张
  7. 洞口加入软化的黄油 继续揉面3-5分钟

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第8张
  8. 温度完美...面团也完美..... 盖上保鲜膜 静置发酵30分钟(有地暖的话20分左右即可)

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第9张
  9. 分割六等份

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第10张
  10. rua成形状如图

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第11张
  11. 擀一下

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第12张
  12. 小朋友出场 卷好静置10分钟

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第13张
  13. 妹妹有点吃力 哈哈哈 再擀一次 和上面一步一样 再卷一次

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第14张
  14. 再卷一次

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第15张
  15. 完成

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第16张
  16. 放入切吐司盒 盖上保鲜膜 静置发酵

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第17张
  17. 预热烤箱190度....发到9分满
    35分钟 下层 190度

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第18张
  18. 大概20分钟左右 ....盖锡纸

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第19张
  19. 出炉抹上黄油
    香喷喷面包出炉

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第20张
  20. 没错 ....在我家吃面包 得靠抢......

    麦香庞多米(冷藏过夜)的做法步骤图 第21张