满口软糯的紫米果果的烹饪做法，大厨教你详细做法

之前吃到一家日式面包店的“紫米面包”，立刻就爱上了，回家就开始念叨～做起来做起来～～～

用料  

满口软糯的紫米果果的做法  

1. 紫米馅:前一天将紫米洗干净后用水纯净水泡一晚，第二天放入电饭煲加糖加水蒸熟，水量比平时蒸饭稍微多一点，不要蒸得太软，包馅料会很麻烦。蒸好之后，加入炼乳搅匀，冷了之后放入冰箱冷藏备用。（我用的是三人量的小电饭煲）

2. 依次加入:牛奶、鸡蛋、白糖、酵母，混合打散，激发酵母。然后加入面粉和盐，开始揉面，等到面团光滑之后，加入黄油，揉出手膜。

3. 揉出手膜后，用抹过黄油的盆盖上保鲜膜，进行一发（发酵）

4. 等面团发至两倍大之后，分为9等份，松弛15分钟，再进行整形

5. 按步骤整形，前面三步跟整形吐司一样，第四步就压扁，擀成圆形

6. 将之前准备好的紫米馅分为9等份，包进擀成圆形的面团中，封口之后搓圆，放入烤盘进行二次发酵

7. 提前烤箱预热到180度，面团发至二倍大之后，放入烤箱，20分钟烘烤，见上色及时盖锡箔纸

8. 铛铛铛～铛，软软糯糯的紫米果果就做好了。由于我没有纸托了，所以成形效果不是很圆，有纸托的建议放上纸托，形状会更好看，但是烤盘就要需要换大一点哦，中间需要留出较大间隔。

9. 紫米果果