麵包可以很平凡也可以很浪漫💜
材料單純、做法簡單的紫薯蝴蝶結麵包
大家一起來做看看吧🤗🤗
紫薯蝴蝶結麵包影片教學:
用料
高筋麵粉 | 220g |
乾酵母 | 3g |
糖 | 20g |
鹽 | 2g |
紫薯粉 | 10g |
水 | 145cc |
無鹽奶油 | 20g |
療癒系浪漫-紫薯蝴蝶結麵包💜的做法
備料
將高筋麵粉、酵母、糖、鹽,依序放入鋼盆內
紫薯粉加水調勻後,加入乾料內開始攪拌成團後加入軟化無鹽奶油
攪打到光滑不黏手
蓋上保鮮膜靜置發酵一小時、或體積一倍大麵糰發酵一倍大後完成,用刮板分切成六等份
滾圓收口朝下,鬆弛15分鐘將麵團輕壓排氣,擀成圓形
用刮板切出如圖片的樣子整形成蝴蝶結的模樣
完成後二次發酵25分鐘烤箱預熱170度10分鐘,入爐前撒上高筋麵粉(份量外)
烘烤10分鐘後蓋上鋁箔紙(防止過度上色)
再繼續烘烤10分鐘即完成
(總共烘烤時間為20分鐘)自己吃或裝盒送人都超浪漫💜💜💜
小贴士
如有不清楚的地方,可觀看我的Youtube教學影片: