用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 130克 |
奶粉 | 20克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
干酵母 | 3克 |
夏天撸吐司 |
除酵母/黄油外,其他材料混合均匀,放冰箱冷藏一晚
第二天从冰箱拿出来,放酵母揉均,再放黄油,揉至面团光滑,拉开有薄膜,面团变软!
分成三等份,用保鲜膜盖好松驰10分钟,再进行第一次擀卷!!再用保鲜膜盖好,静置5分钟后再进行第二次擀卷,依次放入吐司盒
放烤箱发酵,旁边放一碗热水,制造水汽!约发酵50分钟,至8分满!拿出来,再180度预热烤箱5分钟!!!吐司盖上盖子送入烤箱,中层150度烤44分钟!
小贴士
柔软拉撕好好吃😋