奶香大米白吐司 一次发酵基础百搭白吐司四的烹饪做法，大厨教你详细做法

偶然发现自己原来买过新良的大米面包粉......那就拿出来霍霍完吧嘻嘻(♡˙︶˙♡)
给大家测评一下大米面包的口感嘿嘿，后续陆续更新米面包粉比例更高的配方，拭目以待。
水量偏少了一丢丢，可以增加10克

藜麦蜂蜜白吐司:

藜麦麸皮白吐司:一次烤三个

椰香炼乳白吐司


450克吐司盒2个

#028

用料  

奶香大米白吐司 一次发酵基础百搭白吐司四的做法  

1. 干性材料（高筋粉，大米面包粉，奶粉，糖，盐，酵母）混合均匀，加入鸡蛋+炼乳120克，加入220克牛奶，剩余20克牛奶备用，看情况加入面团。
   面包机走揉面程序25分钟，加入椰子油/黄油，再揉面15分钟。取出面团摔打50-100次，至出手套膜，团圆后的面团状态如图，布满小气泡。
   
   松弛10分钟，均分成6份。分别擀卷两次，第一次擀长20cm卷起，松弛10分钟，第二次擀长35cm卷起。
   

2. 放入吐司盒，30-35度，湿润环境发酵1小时左右，至8分满，如图中位置，盖盖子。
   预热烤箱170度15-20分钟，转160度，低糖盒烤35-40分钟，普通吐司盒45-50分钟。
   

3. 成品还是有丢丢圆角哈，丝毫不影响它的美味
   嘿嘿(º﹃º )

小贴士

非专业人士，记录成功配方