冷藏发酵的吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

这款吐司适合没有充足时间做吐司的人，方子改变自《冷藏发酵面包轻松做》！面团经过冷藏发酵，最大程度的保留了最初的麦香味，而且此款吐司低糖低油，非常柔软，吃起来也没有什么负担！

用料  

冷藏发酵的吐司的做法  

1. 将干酵母倒入水中，此时不要搅拌！

2. 将除酵母液外的材料放进盆中，用刮板混合！

3. 用筷子搅拌酵母液，倒入盆中，用刮板混合！

4. 将刮板以切拌的方式混合面团，直至没有面粉粉末！

5. 随后，用刮板按压面团，再将面团刮起集中，重复数次，直至材料聚成团！

6. 然后以前后移动的方式用手搓揉面团，直至光滑！（这一步需要点耐心，因为一开始面团可能会比较粘）

7. 将揉好的面团在室温下发酵（夏天：30分，冬天：1小时）。将发酵好的面团排气，放入冰箱12～15小时（至2～2.5倍大）

8. 经过发酵将面团从冰箱取出，排气，滚圆，发酵15分钟！发酵后，再次排气，擀开！最后，将面团卷起，放入模具中，进行最后1小时的发酵！

9. 将发酵好的面团放入提前预热至200度的烤箱，烤15分钟！

小贴士

1.⚠酵母只需要1g，对，你没有看错，就只要1g!!
2.⚠面团可能会有点粘，但是随着搓揉，绝对会变的光滑，相信我，好吗？！