用料
高筋面粉 | 250克 |
蛋液+牛奶 | 160克 |
鲜酵母 | 8克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 20克 |
豆沙馅 | 适量 |
豆沙小面包【客来美厨师机版】的做法
将所有食材除黄油外统统加入厨师机里
厨师机打面1档大概半分钟将面基本混合成团,调至2档打2分钟,此时观察面团干湿状况,面团过湿大面积粘盆底需要加粉调整,面团干则需适量加液体调整。调整到有点粘盆底,面团表面不干的状态为宜。调至3档打5分钟面团表面光滑时加入切块的软化的黄油,注意不要用液态黄油,3档继续打10分钟左右即可出膜
揉好的面团评论分成12份,豆沙馅也分成12份,分好滚圆备用
视频中手法包裹豆沙馅,你也可以用自己顺手的方法来包馅
包好放入模具中入烤箱发酵到2倍大取出烤箱180度预热
预热好进烤箱180度烤15分钟左右,上色加盖锡纸,我这个哄孩子盖晚了,有点火大了。这个温度和时间仅供参考,具体温度看个人烤箱脾气,
好吃的豆沙小面包出炉了,喜欢的也可以烤前撒点芝麻点缀一下会更好看也更好吃