正宗美味的基础款牛奶吐司（拍了详细的制作过程）怎么做

放了几天都还是很柔软的牛奶吐司，步骤也简单，分享给大家~这款面团非常润，如果是南方的小伙伴，面粉有受潮情况，可以先少加 10g牛奶。
做好之后吃不完的部分想保存的话，可以缠上保鲜膜，多缠几层，室温或者冷冻都以，不要冷藏保存。冷冻的话，吃的时候可以再复烤一下，也可以直接蒸熟，更软~

用料  

基础款牛奶吐司（拍了详细的制作过程）的做法  

1. 把主食材中除黄油外的所有食材，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入厨师机桶里。

2. 先低速揉成一个面团。

3. 至无干粉的状态即可。厨师机不同时间和速度也不一样，建议看面团状态。

4. 然后开高速继续揉。

5. 此时有一定的延展性，可以抻出较厚的膜，但还容易破裂。

6. 加入室温软化的黄油就可以了。
   *夏天的话，室温太高不建议揉面，最好室温控制在26度以下。

7. 加入黄油后继续低速揉至黄油完全被
   吸收。

8. 然后开高速揉至面团完全阶段。

9. 此时可以抻出又薄又韧、不易断裂的手套膜。
   *出膜时间和经验、室内温度和湿度等都有关系，我每次也不太一样，还需要多多尝试。掌握好温度、湿度、速度这三个要素就没问题了。这个之前在微博里详细写过，需要的可以翻翻。

10. 然后放入干净容器中，盖上保鲜膜进行第一次发酵，建议28度，一个小时。
    *第一次发酵温度不要高，会影响到最终的吐司高度。

11. 发至两倍大即可。

12. 取出，在案板上按压排气。

13. 平均分成 3份，盖上保鲜膜松弛 15分钟。
    
    
    
    
    
    
    

14. 取一个小面团，擀成椭圆形。边缘有小气泡的话，用手压扁就行。

15. 翻面，从下往上卷起来。

16. 收口朝下放置。

17. 三个全部做好，盖上保鲜膜松弛 20分钟。

18. 然后竖着擀开。

19. 也是从下往上卷起来。

20. 三个全部卷好，同一个方向放入吐司盒内。

21. 进行第二次发酵，建议 35度，一个小时.

22. 发至模具八分满即可。快发酵好的时候开始预热烤箱。上下火190度，如果
    是大风炉烤箱，上下火170度预热。

23. 预热好之后放入烤箱里。普通烤箱上下火改成 170度，烤 40分钟。如果是大风炉烤箱，150度半个小时。

24. 烤好之后立即取出，放入晾网上晾凉。

25. 非常柔软的一款吐司。

26. 放几天再吃依然软软的~