柔软汉堡胚（廉价版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

为什么说廉价呢？因为是用金沙河富强高筋面粉做的，十几块钱五斤的面粉，便宜又好用！一直都很喜欢金沙河面粉，蒸馒头烙饼特别香，其实做小面包也可以的～

用料  

柔软汉堡胚（廉价版）的做法  

1. 除黄油外所有材料放入厨师机或者面包机揉成面团，注意酵母和盐不要碰面哈！夏天很热，记得用冰牛奶，面缸缠冰袋。面温一定要控制，面温高了会提前发酵。

2. 面团揉到出现比较厚实的膜就可以放黄油了，再揉到拓展阶段就可以停止（膜比较薄，破洞边缘锯齿状）。金沙河面粉出膜还是很容易的

3. 面团收整，光面朝上盖保鲜膜发酵至两倍大。发酵好的面团排气，分割成大约65克一份，滚圆放入烤盘，最后发酵。

4. 手指轻触面团边缘慢回弹即发酵完成，表面刷上蛋液，撒白芝麻，烤箱180度烤15分钟，具体温度时间根据自家烤箱调节。

小贴士

金沙河面粉吸水性不如专用面包粉，水千万不要贪多，先少放些看面团情况再添加。