正宗美味的墨西哥卡仕达馅面包怎么做

墨西哥面包夹卡仕达馅简直太配了，外皮酥，内馅软。
这个配方太多用处了，做花式面包非常好用，拉丝柔软

用料  

墨西哥卡仕达馅面包的做法  

1. 先把除黄油、盐以外的材料放入厨师机中，先2档搅匀，再3档揉出厚膜

2. 揉出厚膜后，加入软化的黄油和盐，先2档把黄油搅匀，再3档揉

3. 揉出手套膜后

4. 取出面团整圆放盆里密封发酵至两倍大，这个时候的天气室温就可以了

5. 发酵好的面团取出稍微排气，面团会有一点点黏，手上和擀面杖可以抹一点点油或者沾一点点干粉

6. 把面团分割成8份，每份60克的样子

7. 把面团整圆

8. 直接拿起第一个整圆的面团，用手压一下，包上卡仕达馅~（卡仕达馅的做法在另一个菜谱里）

9. 把底部收口，像包包子一样收口捏紧

10. 8个做完了，放到烤盘上进行二次醒发，放到烤箱用发酵档，32度，底部放一碗热水保持湿度

11. 在等着醒发的时候我们来做表面的酥皮，材料备好

12. 软化的黄油和糖粉搅拌均匀

13. 蛋液分三次加入黄油内，每次都要用电动打蛋器搅打均匀

14. 筛入低筋面粉

15. 搅拌均匀至无颗粒状

16. 装入裱花袋备用

17. 面团醒发至1.5倍大拿出

18. 表面挤上墨西哥酱，我喜欢吃上面那层酥皮，所以挤了很多😁

19. 放入预热好的烤箱，中层，170度，烤18分钟。
    根据自己烤箱脾气，注意不要烤糊了

20. 时间到，出炉，面包已经被酥皮包裹完了😁

21. 去掉底部多余的酥皮（其实是被我吃掉了😜）

22. 这样看吧~

23. 看👀表皮酥，面包揉软，卡仕达酱香甜

24. 好吃

小贴士

每个烤箱脾气不同，注意表面不要糊了