GRAM食光-蔓越莓司康的烹饪做法，大厨教你详细做法

司康起源于英国，距今已有几百岁的岁数了，司康又分为英式和美式之分。 英式司康，一般是面粉加上糖或者盐，口感微甜或者微咸，使用配料较少。

今次给大家做的是美式司康， 相比英式来说，会加入蔓越莓，口感介于饼干和面包之间，搭配茶或咖啡来吃。

使用 GRAM 7700-01X 蒸烤箱，60L大容量，可上下独立控温，一体式搪瓷内胆无缝腔体，上温速度快，受热均匀，烤出来的司康色泽一致。

总体制作起来也是非常简单的哦~ 不妨来试试吧~

用料  

GRAM食光-蔓越莓司康的做法  

1. 所有食材准备好，称好分量

2. 黄油提前室温软化；模具内涂上一层黄油

3. 低筋面粉与泡打粉筛入大碗中

4. 加入细砂糖、盐、黄油、牛奶、蔓越莓干

5. 搓成一个不粘手的面团，看不到干粉即可

6. 面团放入砧板上，用擀面杖压为厚度约1.5CM

7. 分成等量的12份，用圆形模具切割成小圆片后放入模具内

8. 在司康表面刷上一层薄薄的鸡蛋液

9. 使用GRAM 7700-01X蒸烤箱，提前预热，选择“上下烤”功能模式，上下管设置温度180℃，启动程序

10. 当温度达到180℃，把模具放入烤架上，置入下层，烤20分钟左右。

11. 搭配花茶，一起来享受这下午茶吧！

小贴士

1. 面团不要过多搓揉，以免影响口感。
2.厚度需注意，不适宜擀过薄或过厚。