低油低糖奶香绿豆糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

低糖少油关键口感超级好 奶香味十足
还自做了无糖的奶黄馅 还有一款蔓越莓口味的

用料  

低油低糖奶香绿豆糕的做法  

1. 网上买的脱皮绿豆 洗净泡水大于六个小时（天气热要放冰箱泡发）然后滤干水分上锅蒸 我蒸了四十分钟  这样 如图所示轻轻一捻就碎就好了

2. 这就是蒸好的  也可以煮 但是蒸的更快因为水蒸气更热

3. 我嫌费事实在做不来手动过筛 就直接用破壁机了  太干搅不动就加一点睡分次搅打  不能加太多 我这个有点加多了 就导致到后面炒泥的时候我都快怀疑人生了୧😂୨

4. 这就是打好的绿豆泥 很细腻

5. 锅里放黄油玉米油融化 小火。我觉得纯黄油太腻了加了点玉米油 也可都放一种

6. 加入绿豆泥➕零卡糖和麦芽糖 一起炒。加麦芽糖使得绿豆糕不易裂开 不要省略哦

7. 这是三十分钟的状态 逐渐开始抱团 真的累到奔溃 😄。全程小火啊 绿豆泥很容易糊底

8. 继续炒 炒成略敢抱团 锅和铲子都会很干净 就差不多了。如果立马吃就炒干一些 如果不是就稍微软一点 因为冷藏后还会变干一点 你炒太干容易裂开 口感也不好了

9. 真的是手抽筋 怀疑人生了下回要稍加点水

10. 取一半加切碎的蔓越莓干 可以都做原味的 这里就随意发挥了哈

11. 蔓越莓干要切碎

12. 搞了一款夹心的 ➕的奶黄馅

13. 面团稍微冷至不烫手后 进模具按压

14. 还有方形的

15. 轻轻按压几次。压紧实

16. 做了好几种花型

17. 奶黄馅教程：三个鸡蛋➕100零卡糖➕黄油四十克➕牛奶一百克 混合。筛入低筋面粉40奶粉十克。再加入一克盐。小火加热至浓稠。最后可以抱团

18. 成团了

19. 开始包装。

20. 袋子盒子都可以网购很简单。用夹板封口即可 没有就买自封袋子

21. 好累啊终于弄好了 完美

22. 冰箱冷藏一夜后更好吃啊

23. 切一块尝尝