11寸方形原味古早蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

家里买了11寸方形烤盘➕13寸方形烤盘，实验了一下，这个配方正好。顺便记录一下。

用料  

11寸方形原味古早蛋糕的做法  

1. 低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入加热过得油，划十字搅拌均匀，再混合牛奶和蛋黄

2. 蛋清加入几滴柠檬汁，用电动打蛋机低速打发，分三次加入木糖醇，打到蛋清提起有弯钩

3. 分三次在面粉中加入打好的蛋白，翻拌均匀，烤箱预热

4. 在11寸烤盘中放入油纸，从高处把糊糊倒入盘中，振两下，保持表面平整。烤箱130°烤65分钟。出炉后立马拿出，把油纸去除。