这款蛋糕妈妈最喜欢,还有治疗失眠的辅助疗效哦!妈妈长期失眠,所以经常做给妈妈吃!
用料
红枣 | 100g |
桂圆 | 50g |
牛奶 | 200g |
低粉 | 110g |
食用油 | 60g |
白芝麻 | 少许 |
红糖 | 20g |
白糖 | 40g |
鸡蛋 | 5个 |
红枣桂圆蛋糕的做法
材料大集合!
红枣 桂圆 红糖 牛奶放入料理机打成红枣浆备用。
鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清放入无水无油的盆中打蛋器打至鱼眼泡后第一次加入糖,继续搅打至小泡后第二次加入糖,继续搅打粗泡后第三次加入糖,继续搅打加入2滴柠檬汁,搅打至硬性发泡。打蛋器提起有尖尖即可。
蛋黄加入白砂糖打散后加入油混合均匀,加入红枣浆拌匀。然后筛入低粉,用刮刀搅拌均匀即可,
蛋清和蛋黄糊三次混合均匀,切记搅拌的时候不能划圈圈哦!(划圈圈容易消泡泡)只能用刮刀切拌的!
烤箱预热160度。拌好的蛋糕糊倒入烤盘撒上芝麻,入烤箱中层160度50分钟.时间可以根据自己的喜欢随意调整的。
小贴士
两块红枣桂圆蛋糕配上一杯牛奶,包你安心入眠!