芒果慕斯🍰蛋糕（8寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法

一款简单易学，不用烤箱的蛋糕。

用料  

芒果慕斯🍰蛋糕（8寸）的做法  

1. 奥利奥饼干去夹心，放袋中，碾碎成渣渣。              注：个人觉得奥利奥饼干太甜了，可以换成消化饼干，不会太甜，用量一样。

2. 70g黄油隔水融化，搅拌在奥利奥碎末里。

3. 八寸模具，奥利奥碎搅拌好均匀铺在底层，并压实。（有点像煤球了，哈哈哈哈）放入冷藏半小时左右

4. 芒果泥➕白砂糖➕吉利丁片（要先泡冷水5分钟）放入锅中，小火一直搅拌至吉利丁片融化即可。

5. 我是手动压的芒果泥，所以不太好，还是有颗粒的。（煮好就能倒出来放一边备用啦）

6. 淡奶油直接打，打到看着有一点点形状就行

7. 然后把淡奶油搅拌在之前煮好的芒果泥里面。倒入模具里，放台面上砸几下，把奶油里面的泡泡砸出来。再放入冰箱冷藏（我是着急吃，就直接放冷冻了）

8. 镜面（芒果泥➕水➕白砂糖➕吉利丁片）（注：吉利丁片要先泡冷水3分钟）小火煮至吉利丁片融化。

9. 镜面的汁淋在蛋糕上。我直接放的冷冻（可以放冷藏） 凝固后，拿吹风机吹下蛋糕模具外面边缘。就可以脱模了

10. 表面那点点白色奶油是着急吃，慕斯液还没凝固好，我直接倒了镜面，有点混起来了。

小贴士

味道超级好！就是奥利奥碎太甜了，不喜欢太甜的建议换成消化饼干或者别的饼干之类的。