🍰8寸芒果慕斯蛋糕🍰 （蛋糕底）超详细版的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

🍰8寸芒果慕斯蛋糕🍰（蛋糕底）超详细版的做法  

1. 首先要烤一个8寸的戚风蛋糕做慕斯饼底，不会做的宝宝可以翻看我的教程里面有详细做法

2. 1.把50克牛奶放入20克吉利丁粉，隔水溶化
   2.把300克芒果肉放进搞拌机打烂成果酱，再加入50克牛奶，搞拌均匀
   3.芒果酱加入细砂糖，隔水搞拌，直到砂糖完全溶化
   4.把做好的芒果酱倒入融化好的吉利丁粉里，混合均匀

3. 淡奶油打到6分发，大概是可以看到起勾状态

4. 把打发好的淡奶油分两次放入芒果酱里，每一次都要搞拌均匀

5. 搞拌好的芒果淡奶油

6. 把8寸的戚风蛋糕切成两片，一片8寸，一片7寸左右，8寸的做慕斯蛋糕底

7. 取一片8寸的蛋糕做底，轻轻地压一下，然后放水果装饰，再倒一半芒果淡奶油在上面

8. 再放一片7寸的蛋糕坯，再重复上面步骤

9. 完成后的慕斯要放进冰箱冷藏2-3小时

10. 镜面部分：取40克温水倒入5克吉利丁粉，搞拌到完全溶化，再把60克芒果酱倒入20克温水搞拌好，再把两者混合均匀

11. 倒入已经冷藏好的慕斯上面，再冷藏4-5小时

12. 做了一个芒果🌸

13. 完美出镬

14. 慕斯蛋糕建议围一下边

15. 最后奉上我的手抄原搞，我发的是改装后的配方

小贴士

1.倒模得时候，建议可以用热风机吹一下外围，也可以用热毛巾敷一下，这样容易脱模
2.隔水溶化吉利丁粉，一定要搞拌均匀
3.很多小伙伴不懂什么叫隔水，隔水的意思是，拿一个空盘子里面放一些热水，然后上面再放一个碗，碗里面放材料
4.打发淡奶油的时候不用加糖