搬运一位在高雄的波兰人的分享，这是在波兰和德国的秘密食谱. 加了可可脆皮更添风味.
以下是8寸食谱
用料
| 低筋面粉（脆皮） | 215克 |
| 可可粉（脆皮） | 2汤匙 |
| 切小块的黄油（脆皮） | 135克 |
| 糖（脆皮） | 100克 |
| 鸡蛋（脆皮） | 2个 |
| 泡打粉（脆皮） | 1茶匙 |
| 盐（脆皮） | 一点 |
| 奶油奶酪（蛋糕） | 670克 |
| 淡奶油（蛋糕） | 135ml |
| 鸡蛋（蛋糕） | 2个 |
| 香草精（蛋糕） | 1/2汤匙 |
| 玉米淀粉（蛋糕） | 20克 |
| 糖（蛋糕） | 130克 |
波兰皇家芝士蛋糕-酥皮曲奇巴斯克的做法
模具底部和四周铺好烘焙纸
可可脆皮：软化黄油加入其他材料混合均匀，混合后面团一半放冷藏（或冷冻1小时），一半平铺在模具底部.
蛋糕糊：软化奶油奶酪，加糖加玉米淀粉搅拌均匀；再依次加蛋加香草精加淡奶油，混合完成后倒入模具.
取出冰箱的半个面团，用擦丝器刨丝，撒在蛋糕糊上. 实验发现冷冻面团操作比较容易
![波兰皇家芝士蛋糕-酥皮曲奇巴斯克的做法步骤图 第2张]( "波兰皇家芝士蛋糕-酥皮曲奇巴斯克的做法步骤图 第2张")
180度30-40分鐘
取出放涼即可
![波兰皇家芝士蛋糕-酥皮曲奇巴斯克的做法步骤图 第3张]( "波兰皇家芝士蛋糕-酥皮曲奇巴斯克的做法步骤图 第3张")
