没有奶油也可以超级超级好吃的蛋糕TAT
又简单方便!又可以消耗家中熟透吃不完的香蕉~
第一次做的时候我弟弟一口气吃了三个!!
冷藏后更好吃噢!热的时候口感可能比较腻
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 100g |
熟透的香蕉! | 3~4根(看大小) |
白砂糖(加入蛋黄) | 40g |
白砂糖(加入蛋白) | 50g |
植物油(玉米油、橄榄油…) | 70g |
水或牛奶 | 90g |
柠檬汁或白醋(没有可以不下) | 几滴 |
纸杯 | 看纸杯大小 |
香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法
熟透香蕉去皮
切小块可以切美观点!后面可做装饰
将蛋白蛋黄分离 今天分离器不太好用然后散掉了!!你们将就着看哈哈哈!忘记拍蛋白了!蛋白分开后一定要装在无油无水的容器里!切记!
将40g白砂糖加入蛋黄中,搅拌均匀
再加入植物油搅拌均匀
再加入水(牛奶)继续搅拌均匀
筛入低筋面粉!!这步很重要!面粉一定要过筛!
切拌至无颗粒!图中是还有颗粒的哦~(切拌不是搅拌!!你炒菜的方法就是切拌)
接着打发蛋白,打之前先预热烤箱190度,将蛋白打发到产生一个个小泡泡,加入三分之一白糖继续打发
打发到这个程度再加入剩下的一半白糖
加入剩下白糖,打发到打蛋器提起有小弯钩!
将打发好的三分之一蛋白到入蛋黄糊!!接着切拌均匀!切拌哦!!切拌!重要的事情要说三遍
切拌好后,将剩下的蛋白全部加入继续切拌均匀
拿出纸杯!
加入一半蛋黄糊放入香蕉!(加多少看你心情哈哈哈)在加入一半蛋黄糊至8、9分满
放入烤箱前震下震出气泡,我一般放中层
190度,上下火,烤15~20分钟(每家的烤箱脾气都不一样!)哈哈哈无视那双拖鞋我是为了找好一点的光线
小贴士
啊!很多人不喜欢戚风杯子蛋糕开花!可是我是挺喜欢的哈哈哈他不开花我还不高兴了~