#超霹雳无敌PP的蒸烤箱作品#
选了个算是比较容易上手的纸杯蛋糕做实验,一来想节约些时间就全蛋一起打发了,其实可以分蛋黄和蛋白分别打发会更好,做蛋糕用低筋面粉或者直接买超市的里的蛋糕粉,因为不需要揉面发酵,完成时间比较快,而且现在有电动的打蛋机,就更方便了,基本就是把搅拌(翻拌),切记不可圆圈搅拌,多看看网上视频,成功机率还是很大的。做纸杯蛋糕当甜品,当天可以吃完,中大号的纸杯是需要增加烘烤时间。当然如果是节日里想裱个奶油杯子蛋糕,可以只放6分满,上面多留点空间。平日为健康着想还是少吃点奶油,容易发胖。当下在烤的时候真是就是浓浓奶香味,有椰蓉的话可以再撒一些,会非常好味,成品口感柔软适中,获得一致好评~~
用料
低筋面粉 | 75克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 35克 |
牛奶 | 200毫升 |
香蕉 | 1根 |
葡萄干 | 适量 |
抹茶粉 | 3克 |
香蕉葡萄干抹茶杯子蛋糕的做法
鸡蛋全蛋低速打发,可发分次加入糖,快速打发。
用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油(黄油提前溶解),快速翻拌。筛入面粉,继续快速翻拌
均匀混合即可。灌入船型纸杯中,8分满,并加入香蕉和葡萄
烤箱预热,180度15分钟,表面金黄即可(用牙签插入检验是否烤熟)