酸奶芒果果肉慕斯🍰的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:1.39W
酸奶芒果果肉慕斯🍰的做法步骤图

用料  

酸奶200
鱼胶 10克
鲜奶油80克
细砂糖 20克
鲜芒果果肉200克

酸奶芒果果肉慕斯🍰的做法  

  1. 浸泡好的鱼胶沥干水分 隔水加热 融化后拌入酸奶中 搅拌均匀

  2. 在鲜奶中加入白砂糖 打发至六分发(有纹理马上消失的状态)

  3. 将1⃣️2⃣️混合 搅拌均匀 到慕斯液变得浓稠

  4. 6寸模具底部我用的是饼干底(85克饼干➕30克黄油 饼干用料理机打碎 打细腻 加入隔水融化的黄油 拌均匀 倒入模具 压实)先倒入一层慕斯糊 再加入芒果果粒 最后再倒入一层慕斯糊 放冰箱冷藏至少四小时

    酸奶芒果果肉慕斯🍰的做法步骤图 第2张